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Seguridad Alimentaria

Gestión y Planificación de los Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control 


CleanTec - APPCCLos análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control es un sistema de auto-control de obligado cumplimiento para la mayoría de empresas del sector de la industria alimentaria. Su finalidad es definir una serie de procesos preventivos para garantizar la inocuidad de los alimentos. 

CleanTec APPCC ofrece la posibilidad de gestionar estos puntos críticos, llevando una monotorización de las tareas y de las prácticas correctas de prevención y asociarlas a un Check-list para su correcta práctica. Además garantiza el registro de identificación de riesgos sanitarios de todo tipo, para la identificación de los puntos críticos. Teniendo así la empresa bajo control en todo momento. 

La elaboración de estos sistemas de APPCC deben ajustarse a los procedimientos específicos de la empresa implicada y su implantación debe realizarse de manera totalmente personalizada, de igual manera que el sistema de prevención o mantenimiento que le ofrece CleanTec, garantizando así la funcionalidad de nuestro sistema acorde al procesamiento que su empresa haga de los alimentos. 

CleanTec ayuda a comprobar de forma continua todos los datos registrados, ahorrando así costes y proporciona información útil, de alto valor añadido y estratégico para la empresa en muchos de sus ámbitos de gestión y departamentos como logística, mantenimiento, trazabilidad o dirección personal. También ofrece un software adaptado a cada negocio y a cada sector, un software personalizado y adaptado a los servicios específicos y necesidades de cada uno. 

 CleanTec - APPCC 

Pensado para diferentes tipos de usuarios relacionado con la seguridad alimentaria: 

  • Permite al personal realizar comprobaciones en los programas de prerequisitos, y registrar los serviocs, tareas, incidencias u otras acciones. 
  • A los responsables o encargados les permitellevar un control y seguimiento de todos los procesos y planes establecidos. 
  • Al responsable de calidad o al gestor la toma de decisiones para la mejora de los procesos de la empresa. 
  • Permite la realización de Check-list para cualquier tipo de inspección o certificación de manera personalizada. 

 

¿Cómo lo planificamos?

CleanTec te ofrece un software donde no solo podemos registrar los servicios que hemos realizado o planificar las tareas, si no que también dispone de múltiples funcionalidades como: 

  • Control de Presencia
  • Inventario de utensilios, herramientas, ubicaciones, instalaciones etc...
  • Planificación y Trazabilidad: configuración de diferentes tipos de servicios indicando los protocolos, materiales, duración o frecuencia de éstos. 
  • Control de Incidencias: permite el alta de incidencias y servicios, además de realizar un seguimiento para las tareas más relacionadas con fallos en la maquinaria. 
  • Check-list de control: cumplimentación de diferentes cuestionarios de calidad o check-list de control y registro.
  • Trazabilidad completa en la recogida de residuos que generen las instalaciones del contrato según las normativas aplicables
  • Gestor de Informes
  • App: donde podemos gestionar todo lo anterior desde una Tablet/ Smartphone o desde una pantalla instalada en una ubicación concreta

 CleanTec APPCC es una herramienta muy útil tanto en materia de seguridad alimentaria como de gestión de calidad que permite controlar situaciones que pueden producirse en el lugar de trabajo.  Garantiza la seguridad alimentaria de los alimentos y productos alimentarios que llegan al consumidor. Además podrá evitarse multas sanitarias, debido a que el sexto principio de la implantación de APPCC, establece que los establecimientos deberán implementar procedimientos de comprobación para confirmar que el sistema APPCC es llevado a cabo correctamente y CleanTec APPCC es el ideal. 

 

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